Плиты индукционные: современное кухонное оборудование

Плиты индукционные – новейшая техника, предназначена для приготовления продуктов за разными, самыми изысканными рецептами. Главной отличительностью аппарата является метод его работы. Конфорки нагреваются по принципу индукции – подается ток на медную индуктивную катушку (нагревательная часть, расположена под стеклокерамическим стеклом), после его попадания, генерируется высокочастотное магнитное поле.

Оно создает индуцированные вихревые токи, которые разогревают специальную посуду. Так готовится пища, от горячего дна посуды, сама конфорка остается холодной (может незначительно раскалится от нагретой сковороды, кастрюли) или быстро остывает. Устройство используется и на профессиональных кухнях кафе, баров, ресторанов, фаст-фудов, и дома. Плиты индукционные пользуются своей популярностью благодаря мгновенному и безвредному способу приготовления, простоте в эксплуатации.

Оборудование для ресторанов, оборудование для кафе, оборудование для баров можно найти в интернет-магазине компании ТоргОборуд, которая предлагает высокий сервис, доставку в любое место Украины, крупный выбор профессионального торгового оборудования, хорошего качества, адекватной цены. Переходите по адресу http://torgoborud.com.ua/Plity-induktsionnye.html и покупайте плиты индукционные.

Для действия техники нужны особые кастрюли и сковородки, без них рабочая поверхность не заработает.

Вот некоторые особенности, которыми должна обладать посуда:

1. Дно должно иметь ферромагнитную способность, это легко проверить, поднести магнит к основанию, если прилипнет, значит, она пригодна к использованию.
2. Диаметр области почвы должен быть не меньше 12 см, чтоб конфорка ее распознала и включилась.
3. Толщина вынуждена иметь минимум 2-6 мм, без изгибов и неровностей, плотно прилегать к рабочей области для эффективного нагрева.
4. Она без труда моется вручную или в посудомойке, некоторая содержит особую маркировку.

Преимущество таких аппаратов: быстро нагревается, конфорки не включатся без специальных котелков, при снятии кастрюль происходит автоматическое отключение, точно поддерживается заданная температура, эксплуатационная зона почти не нагревается (обезопасит от ожогов), много режимов готовки, стеклокерамическая поверхность удобно чистится, понятное управление, стильный и современный дизайн.

Для результативной и эффективной работы горячего цеха вашего предприятия не обойтись без других тепловых агрегатов (плиты электрические, промышленные плиты газовые, пароконвекционные печи и т.д.).