Кулинар из сети

«Плов по-фергански», «баранина и овощи в собственном соку по-ёзгечуйски» – благодаря оригинальным рецептам этих блюд, взятым из интернета, друзья теперь знают, что, отправляясь в поход, с собой обязательно нужно взять... меня. Потому что я уже готовил для них эти блюда, а они – с удовольствием ели.

Готовить, чтобы... поругали

Несколько лет назад приятель прислал мне ссылку на сайт, давший течение многим «падонкавским» ответвлениям русского сегмента интернета. Покопавшись пару часов среди «креативов» (редко удачных, но зачастую – откровенно безвкусных творений), я уже собирался закрыть и забыть этот адрес, но натолкнулся на рубрику с довольно специфическим названием «Вкусно жрать».

В ней каждый желающий мог разместить рецепт блюда и претендовать или на славу и похвалу (если оно того заслуживало), но чаще – быть обруганным на самом отборном тюркском наречии в комментариях (за рецепт, готовить по которому не возникало даже желания). Ко второй категории принадлежало 95% авторов, и лишь некоторых ругали «для проформы». Одним из таковых был человек, скрывавшийся за ник-неймом (вымышленным именем) Дундук.

В его рецептах отчетливо прослеживалась восточная тематика, и поначалу они были простыми текстами. Но со временем автор стал иллюстрировать весь процесс приготовления – предоставлял на суд публики мастер-класс в картинках. И хотя рецепты были написаны в «подонковском» стиле – с матами и коверканными словами – за всем этим скрывался человек, знакомый с кухней (да и с писательским слогом) не понаслышке.

По кулинарным вопросам с Дундук яростно спорили, приводили свои варианты рецептов восточных блюд и говорили, что именно они являются «эталонными», а он каждую неделю «выкладывал» новый мастер-класс и спокойно наблюдал, как народ пенится и негодует.

Развиртуализация Марата

А через некоторое время на свет появился сайт home-cooking.guru, где Дундук собрал все свои рецепты-истории, предварительно убрав из них мат, но оставив свой непревзойденный стиль письма.

Первым блюдом, приготовленным мною «по Дундуку» стал «плов по-фергански». Даже речи не могло быть о другом его произведении – так «вкусно» оно было описано. Тем более, мы ехали с друзьями на ночную рыбалку.

По этому случаю я специально отправился на Демиевский рынок, где купил у торговок, продающих специи, бруснику, рис-девзиру (нешлифованный), зиру (семена кинзы) и жгучий перец. А в мясном отделе взял свинину (хоть в выборе мяса автор был категорично настроен в пользу баранины). Но так как я не умею выбирать мясо агнца (мне можно легко «впарить» ногу старого барана), да и не продают его на Демиевке, то остановился на «баранине украинской» – с пятачком и при жизни хрюкавшей.